Raíces Restaurant menu

Expresso MX$60.00

Doble Expresso MX$65.00

Americano MX$60.00

Americano Maquina MX$65.00

Olla MX$60.00

Cappuccino MX$70.00

Mocaccino MX$75.00

Latte MX$80.00

Cold Brew MX$70.00

Coffee Tonic MX$85.00

Naranja Coffee MX$85.00

Frapuccino MX$95.00

Chocolate MX$80.00

Capuccino MX$80.00

Naranja Coffe MX$85.00

Pan de la Casa MX$40.00

Charola de Pan MX$200.00

Tartitas de frutos rojos MX$110.00

Pastel de la casa MX$110.00

Pan Frances MX$130.00

Hot Cakes MX$130.00

De la Casa MX$75.00

(combinación de guayaba, jugo de piña & hierbabuena)

Red Fresh MX$75.00

(combinación de sandia, frutos rojos & albahaca)

Tropical Green MX$75.00

(combinación de naranja o piña, apio, espinaca & maracuya)

Jugo de Naranja MX$75.00

Jugo de Temporada MX$75.00

Verde MX$50.00

Manzanilla MX$50.00

Hierbabuena MX$50.00

Limón MX$50.00

Frutos rojos MX$50.00

Manzanilla canela MX$50.00

Vainilla MX$90.00

Fresa MX$90.00

Banana MX$90.00

Choco Banana MX$90.00

Oreo MX$90.00

Sabor de Temporada MX$90.00

Fruta Mixta de Temp. MX$60.00

Bowl de Frutos Rojos MX$120.00

(Con yogurt y granola)

HUEVOS RAÍCES MX$180.00

Huevos fritos sobre tortilla pochada, con jamón de pavo, mole de la casa, queso de cabra, crema, queso cincho & tostones de plátano macho.

MOLLETES CAMPESINOS MX$160.00

Pan artesanal con mantequilla, frijoles refritos, queso manchego gratinado, con opción de jamón, tocino o chorizo.

HUEVOS DON JACINTO MX$180.00

Revueltos en salsa verde con chicharrón & verdolagas, sobre frijoles de olla.

HUEVOS AL GUSTO MX$180.00

Revueltos o fritos, con opción de jamón, tocino, chorizo o a la mexicana.

LAS SUIZAS MX$180.00

Tortillas pochadas rellenas de pollo, jamón o panela, bañadas en salsa verde cremosa, gratinadas con queso manchego & quelites.

ENCHIPOTIADAS MX$170.00

Tortillas pochadas rellenas de pollo, bañadas en salsa de chipotle, con crema ácida, queso rallado & quelites.

QUESADILLAS TRES MARIAS MX$160.00

Fritas o al comal rellenas de queso, tinga & champiñones.

SALBUTES RAÍCES MX$170.00

Gorditas fritas rellenas de frijol, acompañadas de cochinita, lechuga, crema ácida, queso rallado & xnipec.

LASAÑA AZTECA MX$170.00

Capas de tortilla rellenas de huitlacoche, pechuga de pollo, con crema, queso cincho & gratinado con queso manchego, en salsa poblana.

CROQUE MADAME MX$170.00

Huevo frito sobre pan artesanal relleno de jamón, queso manchego, bañado en salsa blanca & acompañado de mix de lechugas.

HUEVOS DOÑA CHONITĄ MX$200.00

Revueltos a la mexicana con machaca, salsa ranchera, acompañados de frijoles refritos & tortillas de harina.

TACOS YECAPIXTIA MX$220.00

Cecina con cebolla fileteada, papa alfa, guacamole & crema.

LOS APORREADOS MX$190.00

Huevos revueltos con cecina en salsa roja de la casa.

CHILAQUILES MONTADOS MX$200.00

Crujientes con salsa verde o ranchera, servidos con milanesa de pollo rellena de queso manchego.

OMELETTE RAICES MX$180.00

Tortilla de claras rellena de flor de calabaza, elote, champiñón, con guarnición de huitlacoche & queso panela.

TOAST DE AGUACATE MX$180.00

Huevo frito sobre cremoso de aguacate en pan brioche, acompañado de mix de quelites.

TORTILLA VEGETARIANA MX$170.00

Omelete de claras con paprika, zanahoria, calabaza, servido con aguacate, hojuelas de chile, jitomates cherry y brotes.

HUARACHE DE NOPAL MX$160.00

Nopal sobre salsa verde de comino, acompañado de queso panela asado & aguacate.

OMELETTE DE SALMÓN MX$230.00

Relleno de salmón, queso crema, bañado en salsa cremosa de chipotle, acompañado de mix de lechugas orgánicas.

TOAST TARTAR DE SALMÓN MX$230.00

Salmón marinado en soya, ajonjolí & vinagre de arroz, sobre cremoso de aguacate en pan tostado.

CARPACCIO DE SALMÓN (150g) MX$320.00

Láminas frescas de salmón con tapenade artesanal, aceite de oliva y crotones al horno.

CHICHARRÓN DE RIB EYE (150g.) MX$350.00

Crujiente de rib eye sobre guacamole, con crujientes de maíz y alma de nuestras raíces.

AGUACHILE DE CAMARÓN (200g.) MX$290.00

Camarón fresco en salsa verde de la casa, con crujientes de maíz y sabor de origen.

TABLA DE CHARCUTERIA (150g.) MX$500.00

Selección de quesos y embutidos europeos, servida con el carácter rústico que nos define.

BRIE AL HORNO (260g.) MX$300.00

Brie fundido con miel, frutos secos e higos frescos; una tradición reconfortante al centro.

SOPA AZTECA MX$180.00

Crujientes tiras de tortilla de maíz acompañadas de aguacate fresco y chile pasilla tatemado, servidos en un caldo de jitomate con epazote fresco

CALDO TLALPEÑO MX$150.00

Caldo ahumado de pollo y chipotle con verduras tiernas, garbanzo y toque de tradición.

CREMA DE JITOMATE MX$150.00

Suave crema elaborada con una mezcla de tres variedades de jitomate. Al centro, un toque cremoso de queso y crujientes crotones que aportan textura y contraste.

CREMA DE TRES QUESOS MX$180.00

Trilogía de quesos mexicanos con crotones dorados; suave, cálida y llena de tradición.

ENSALADA CAPRESE MX$220.00

Jitomate fresco, mozzarella y albahaca con aceite de oliva virgen; simpleza ancestral con sabor auténtico.

ENSALADA RAÍCES MX$190.00

Mix de lechugas orgánicas, mango, fresa, higo, nuez, queso panela y aderezo de mango.

CANDILES MX$250.00

Mix de lechugas orgánicas, espinacas, betabel asado, queso panela, cubos de res en mantequilla de romero y pepita caramelizada

FETTUCINE MX$195.00

Pasta al dente servida con la salsa de tu elección: crema, mantequilla, espinaca, alfredo, pomodoro o pesto. Complementa con: Pollo a la parrilla, jugoso y sazonado al momento

Guacamole MX$80.00

Papa Cambray MX$80.00

Verduras Asadas MX$80.00

SALMÓN EN MANTEQUILLA (220g.) MX$420.00

Lomo de salmón sellado en mantequilla fina, con puré cremoso y bastones de vegetales al vapor.

CAMARÓN AL GUSTO (200g.) MX$480.00

Al gusto; ajillo, mojo de ajo, tempura o diabla acompañado de rissoto con plátano macho

CECINA DE YECAPIXTLA (180g.) MX$350.00

Tradicional cecina de Yecapixtla con guacamole, quesadilla dorada y sopecito de maíz criollo.

ARRACHERA (240g.) MX$400.00

Corte suave de arrachera al grill, acompañado de papas al aroma de hierbas y guacamole fresco.

COSTILLAS BBQ (250g.) MX$320.00

Costillas de cerdo caramelizadas al horno con ensalada fresca de manzana.

SALMÓN ALCAPARRADO (200g.) MX$420.00

Salsa blanca con alcaparras, vino blanco, crema ácida, limón, papa cambray al ajo y mix de quelites.

CORAZÓN DE FILETE (200g.) MX$380.00

Jugoso corazón de filete en adobo de ajonjolí, acompañado de papa cambray y mix de quelites.

LA CUARESMEÑA (200g.) MX$280.00

Hamburguesa de res con quesillo y chile cuaresmeño relleno, en pan de centeno artesanal, acompañado de papas a la francesa.

SUPREMA RAÍCES (180g) MX$350.00

Pechuga de pollo rellena de plátano macho y queso de cabra, cocinada al vacío, con salsa cremosa de chipotle, papa cambray, hongos silvestres y mix de quelites.

TEPOZTECA (180g.) MX$280.00

Pechuga de pollo rellena de mermelada de panceta, sobre cama de huitlacoche, con salsa de quesos y mix de quelites.

PECHUGA EN MOLE DE CIRUELA (180g.) MX$250.00

Pechuga rellena de queso panela y ciruela pasa, bañada en mole sedoso de ciruela negra, acompañada de vegetales al vapor y arroz primavera aromático.

CREPAS MX$180.00

En salsa de naranja flambeada, rellenas de queso crema, mango, fresa o zarzamora. Pregunta por la selección disponible

CHEESECAKE MX$180.00

Postre casero de queso suave, sobre base dorada, con frutos rojos de temporada y esencia de vainilla.

TARTA DE FRUTOS ROJOS MX$195.00

Relleno cremoso de queso y mantequilla, con frutos rojos flameados que celebran lo dulce y lo vivo.

CHURROS MX$195.00

Recién hechos, con lechera, helado de vainilla y toque de canela; un clásico que reconforta.

PASTEL DE LA CASA MX$195.00

Creación artesanal del día, inspirada en la temporada. Pregunta por la selección disponible.

MOJITO TRADICIONAL MX$120.00

60 ml. Bacardi Añejo, Jugo de limón, Azúcar, Hierbabuena

MOJITO SABORES MX$150.00

Sabor a elegir, 60 ml. Bacardi Blanco, Jugo de limón, Azúcar, Hierbabuena

LIMONADA BRASILEIRA MX$150.00

60 ml. Bacardi Blanco, Jugo de limón, Leche evapora, Leche condensada, Jarabe natural

MEZCALINA SABORES MX$150.00

Sabor a elegir, 60 ml. Mezcal Amores, Jugo de limón, Jugo de naranja, Jarabe de miel de agave

MARGARITA CAMPARI MX$150.00

45 ml. Tradicional Plata, 20 ml. Campari, 10 ml. Controy, Jugo de limón, Jarabe natural

CLERICOРА ROSADA MX$150.00

Vino Rosado Dulce, Jugo de naranja, Jugo de toronja, Frutos rojos

CLERICOРА RAÍCES MX$150.00

Vino Tinto, Jugo de limón, Jugo de naranja, Frutos rojos

CARAJILLO MX$180.00

60 ml. Licor 43, Café Expresso

MARTINI MX$150.00

45 ml. Hendrick's, 15 ml. Vermouth seco, Aceitunas

CANTARITO MX$150.00

60 ml. Tradicional Reposado, Jugo de limón, Jugo de naranja, Jugo de piña, Jugo de toronja

APEROL SPRITZ MX$150.00

Prosecco Spritz, Aperol, Agua mineral topochico, Rodaja de naranja

DAIQUIRI MX$150.00

Sabor a elegir, 60 ml. Bacardi blanco, Jugo de limón, Jarabe natural

SAN FRANSISCO MX$150.00

60 ml. Bacardi Blanco, Jugo de naranja, Jugo de durazno, Jugo de limón, Jugo de piña, Jarabe de granada

GIN SABORES MX$150.00

Sabor a elegir, 60 ml. Beefeater, Jugo de naranja, Jugo de limón, Jarabe natural

PRIMER BESO MX$150.00

60 ml. Amaretto Disaronno, Macerado de fresa, Jugo de limón, Jugo de piña, Crema batida

PIÑACOLADA MX$120.00

60 ml. Malibú, Jugo de piña, Crema de coco, Jarabe natural

Tradicional Plata MX$110.00

Tradiconal Rep. MX$110.00

Herradura Blanco MX$165.00

Herradura Rep. MX$165.00

Herradura Plata MX$200.00

Herradura Ultra MX$200.00

Don Julio Blanco MX$150.00

Don Julio Rep. MX$190.00

Don Julio 70 MX$240.00

Maestro Dobel MX$175.00

Centenario Rep. MX$125.00

1800 Añejo MX$200.00

1800 Cristalino MX$225.00

Jack Daniel's MX$100.00

J.W. Red Label MX$120.00

J.W. Black Label MX$230.00

Buchanan's 12 MX$200.00

Buchanan's 18 MX$490.00

Old Parr 12 MX$200.00

Old Parr 18 MX$450.00

Chivas 12 MX$210.00

Macallan 12 MX$450.00

Bacardi Blanco MX$100.00

Bacardi Añejo MX$110.00

Flor de Caña 4 MX$100.00

Habana Club 3 MX$100.00

Matusalem Clásico MX$120.00

Matusalem Platino MX$110.00

Zacapa 23 MX$350.00

Absolut Blue MX$110.00

Stolichnaya MX$120.00

Wiborowa MX$100.00

Smirnoff MX$100.00

Smirnoff Tam. MX$110.00

Beefeater MX$160.00

Bombay MX$155.00

Tanqueray MX$160.00

Hendrick's MX$210.00

London One MX$250.00

Bulldog MX$200.00

Amaras Cupeatra MX$220.00

Amaras Espadín MX$170.00

400 Conejos Rep. MX$170.00

400 Conejos Joven MX$150.00

De la Casa MX$150.00

Torres 10 MX$120.00

Torres 15 MX$180.00

VSOP Martell MX$280.00

VS Martell MX$220.00

Campari MX$130.00

Frangelico MX$130.00

Licor 43 MX$150.00

Baileys MX$150.00

Kahlúa MX$120.00

Amaretto Disaronno MX$150.00

Chinchón Dulce MX$110.00

Chinchón Seco MX$110.00

Sambuca Nero MX$150.00

Sambuca Blanco MX$150.00

Strega MX$250.00

Anis Las Cadenas MX$130.00

Corona MX$65.00

Victoria MX$65.00

Modelo Especial MX$75.00

Negra Modelo MX$75.00

Naranjada MX$65.00

Limonada MX$65.00

Limonada de Fresa MX$80.00

Maracuyada MX$99.00

Piñada MX$120.00

Pink Piñada MX$120.00

Limonada Brasileña MX$120.00

Conga MX$80.00

Agua de la Casa MX$75.00

Rusa MX$65.00

Clamato Preparado MX$80.00

Mojito S/A MX$135.00

Cantarito S/A MX$135.00

Daiquiri S/A MX$135.00

Cóctel Raíces S/A MX$135.00

Coca-Cola MX$59.00

Coca-Cola Light MX$59.00

Coca-Cola Sin Azúcar MX$59.00

Sprite MX$59.00

Sidral Mundet MX$59.00

Topochico MX$75.00

Perrier MX$85.00

Peñafiel MX$59.00

Botella de Agua MX$50.00